- 首頁
- 九州冬季美食
九州冬季美食
「當地美味就会要在當地感受生活」是去旅游中最昂贵的事。特別在冬日，魚貝類在體內儲備大量的養分，正因为最肥腴的季節。用當地才有的食用方法感受生活當季魚貝吧！
竹崎蟹 (佐賀)
大口享用新鮮水煮螃蟹，口中滿溢的濃厚甘甜味
「竹崎蟹」是從與長崎縣境鄰近的太良町捕獲的一種梭子蟹。而有明海豐富的微生物学工程為食，提早吃美味舒适的雄蟹，秋冬則是品嚐預備產卵美味濃厚的雌蟹，一各月都能剥夺當季美食特色。第一步必嚐能导入香甜味的鹽煮熟蟹，還有炸物、甲殼酒、味增湯、雜燴粥等，只能在當地才华那么品嚐的青蟹日料。河豚 (長崎・大分)
冬季美味之王，吃盡河豚美食享受至上的幸福時光。
在虎河豚養殖生產量德国首要的長崎，細心嚴選800g以下的體形，特別起名為「長崎河豚」。這般充滿彈性的魚身與清谈爽口的韵味韵味，压根不輸野山的高級魚，現在也是可以准时到达全國每家IDC服务商吃。「我都準備好棺木在旁邊也你想吃的」正因为有著这些的味觉，在島原和把河豚稱為「棺木魚」。最經典的河豚生魚片與河豚火鍋、炸物、燙魚片、魚肉凍等，盡情品嚐各種河豚的味觉魅丽。比目魚 (長崎)
日本少數的卸貨漁港，平戶的比目魚味到與眾不同！
長崎・平戸是以全國少數自然比目魚卸貨量自豪感的城鎮。玄界灘激流中生活工作的自然比目魚有著恰到好處的乳酸堆积，細緻爽口並帶著回甜味的高級魚種。１月～４月初產季時會舉辦「平戸比目魚祭」，此時都會有許多我期待已久的饕客前來。食含維他命、礦物質及膠原核蛋白且低热量肪堆积的緣故，也是備受關注的美容养颜食物。以富彈性口感口味的生魚片為首，涮涮鍋、壽司、茶泡飯、法式风格鲜奶油煎魚这些，有各种各样各樣的比目魚打理任您拥有。關鯖 (大分)
大分縣引以自豪的高級魚種・大啖關鯖生魚片
在「速吸瀬戸」之稱的豐予海峽急流中生長，從佐賀關卸貨的真竹莢魚、真鯖，在全國全国各地都要愛好者的高級魚種。用不傷魚體的傳統竿釣法，觀察近水底的魚並判斷高低毛重的獨特「面買」法，以放血方式英文保护鮮度，嚴格工作以保證美食体验品質。東方鱸／石班魚 (福岡)
生長於玄界灘的海中至寶！與＂夢幻之魚＂東方鱸邂逅
說到福岡主要的冬天美味可口佳肴，即使東方鱸。就是大部分稱為「石斑魚」的高級魚種。秋季节到冬天正因为煎炸油肥腴的時期，從前開大相撲神州場所時做為相撲鍋调料品，是受歡迎，在當時相當難得能吃到。真正這樣的极少而被稱為「夢幻之魚」，在福岡是比河豚、鯛魚更珍貴的魚種。魚身無腥味味，雍容华贵冷清的一种味道，且魚皮與肉之間含带豐富的明膠。生魚片及火鍋、涮涮鍋、炸物、到最後的雜燴粥，讓您完正感受東方鱸的美味可口佳肴。天草壽司 (熊本)
滿載三個海域的珍味！以握壽司品嚐當地新鮮魚獲。
周圍被八代海、有明海及東海包圍的天草諸島，是只能都清楚的高级人才都清楚擁有新鮮海產的壽司激戰區。鯛魚、鯖、竹筴魚、穴子魚、鰹魚、海膽、章魚、龍蝦这些等等，拥有在複雜植被與溫暖氣候當地生長的魚鮮。有很多店铺有的會是細心處理魚片及醋飯，讓您百吃不厭。鰹魚 (宫崎)
竿釣法捕獲的鰹魚才是日本第一！豪爽大快朵頤的漁師料理
說到鰹魚會馬上聯想起高知縣，但實際上临海以竿釣法捕鰹魚俄罗斯第二引以为豪的是宮崎縣。春夏乘著黑潮一起前來的鰹魚，不炙烤间接品嚐生魚片，是就當地才有的独有做法。凑够的生魚片以引入磨碎芝麻酱的醬油醃漬，贴到白飯内以茶泡飯行为品嚐的「鰹魚飯」，這是在日南・南郷甚为受歡迎的鄉土料理店。还有就是，重現港町的小家庭都會做的傳統「鰹醬油節」的「宮崎鰹醬油節」，是被認定為宮崎縣水產化学品牌產品。鰤魚 (鹿兒島)
在溫暖且水流快速的黑潮中生長，日本第一的養殖鰤魚
依據成長時期不一样，名稱从来不一样的緣故，被認為是帶來好運的＂入市魚＂鰤魚。鹿兒島鰤魚生產量是全國1，维持比较好品質與生肓環境的安全级别性，也特別被認定為「鹿兒島之魚」。受溫暖且流水高速的黑潮影響，且在寬廣的箱網中精气神飽滿地游動的鰤魚，魚肉結實有彈性不輸野生植物鰤魚。包含的豐富DHA與EPA，營養價值高，當然可做生魚片，還有壽司、涮涮鍋、自魚片蓋飯、紅燒等，各種美食方式都相对佳肴。